Portrait d'auteur : Marie Naël

Marie NAëL est née en Bretagne. C'est une  femme passionnée, dotée d'un parcours aux multiples facettes avec pour fil directeur la cuisine dans son sens le plus noble car synonyme de découverte, de richesse, de partage et d’ouverture sur les autres.

Après un cursus scolaire chaotique, elle devient marin et cuisinier. Elle saura insuffler à ces deux termes créativité, originalité, féminité ... en un mot, sa personnalité.

Elle reviendra à terre pour créer à l’aide de son complice marin et mari, un restaurant. Un nom, un lieu qui fera beaucoup parler de lui : « Ecaille et Plume ». 

Et c’est ce savoir-faire qu’elle  nous transmet dans son livre « Ecaille et Plume, une histoire de bouche écrite à mille mains » (Editions Saveur & Savoir) en ouvrant son répertoire gourmand.

On rencontre ici, une femme, un auteur, un métier…A travers ses pleins et ses déliés, ses mots, ses pages que l’on saura tourner à la découverte de nouveaux paysages comme tout bon livre que l’on a envie de déguster, on saura deviner du bout des lèvres parfois, le parcours riche et subtil d’un « Chef » de cuisine hors du commun.

Ce livre se présente en deux tomes sous coffret :       

Dans le premier tome – une histoire – ou comment se construit un destin, une vie, et la naissance des recettes... Marie nous fait suivre pas à pas son parcours.  

Dans le deuxième tome – Des recettes – Marie partage avec nous 56 des plus emblématiques recettes de son restaurant.